Septembre, résumé

Septembre. Les journées se traversent avec plus de calme que celles de l'été. L'habitude peut-être de toutes ces récoltes et le désherbage qui se fait plus rare. La pluie suffit à arroser les champs. Septembre, c'est l'abondance. Il n'y pas de temps à perdre et les journée sont longues!

Le froid s'installe, rendant plus exigeantes les journées au grand air, mais facilite la conservation des légumes fraîchement récoltés. Laver les légumes à l'eau glaciale devient parfois pénible. Dans les champs, les grandes toiles thermales ont été étendues à nouveau, comme au printemps, pour réchauffer les nuits froides et aider les croissances des jeunes plants. Le paysage change, les habits aussi.

Les légumes et fruits d'automne sont enfin prêts, certains étaient attendus depuis longtemps! Je pense aux courges semées mi-mai, transplantées aux champs mi-juin et récoltées près de trois mois plus tard, en septembre! Il y a aussi les rutabagas, céleris et céleri-raves, les pommes et poires du voisin et les oignons de conservation qui sèchent dans la serre... Des nouveautés qui changent les assiettes et sentent l'automne à plein nez!