Quand coucher le seigle pour faire un paillis pour les courges rejoint un ciel d'orage et une lumière magnifique, c'est un champs d'or qui se laisse photographier.
C'est tout simple. On sème du seigle et on le laisse pousser. Lorsqu'il est rendu à hauteur d'homme, avant que le grain ne soit mûr, on couche le seigle avec un rouleau. Couché, cassé, le seigle sèche au sol et forme une couche épaisse de brins qui fait office de paillis naturel. Il empêche les mauvaises herbes de pousser et retient l'humidité par sa simple présence. En plantant les courges à travers le seigle fraîchement couché, François s'épargne des heures de désherbage et même l'irrigation tout en laissant au sol une belle quantité de matière organique qui deviendra avec l'hiver et le compostage naturel, un engrais vert sain. Insectes et oiseaux adorent. Ce sera doux pour les yeux aussi, je vous le montrerai quand les courges auront grandit. (Voir «Champs d'or, la petite suite».)
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