Dernières laitues

Voici les laitues de l'automne à venir, semées il y a quelques jours. Préservées par la fraîcheur de septembre, elles seront récoltées tranquillement pendant les dernières semaines de la saison.

Enjeu : la protection de l'environnement

La protection de l’environnement est bien évidemment au centre des préoccupations des agriculteurs biologiques.  D'un point de vue pratique, cela veut dire limiter la pollution liée aux activités de la ferme et préserver les écosystèmes dans une optique de préservation de la vie à long terme et d'économie des ressources. Cette préoccupation explique à elle seule la plupart des aspects de l’organisation des petites fermes biologiques comme la taille généralement réduite, la commercialisation et l’approvisionnement en circuit court  et le travail peu mécanisé qui diminuent la consommation de carburants et l’utilisation d’emballage.

En général, on peut dire que la priorité sera toujours donnée à la terre, la vie et le long terme plutôt qu'à la maximisation de la production.

Si le respect de l’environnement et l’effort pour maintenir toute la vitalité et la biodiversité du territoire est d’abord une question de principes moraux et de convictions rationnelles, en agriculture biologique, cela devient aussi une nécessité technique. Explications.

Pour pouvoir limiter l’usage de fertilisants, même organiques, et contourner totalement celui de pesticides de synthèse, il faut veiller à la vitalité du sol et de l’environnement immédiat des cultures. Cela ce fait en utilisant le plus possible les ressources présentes sur le site, principalement la matière organique du sol et la biodiversité. 

Concrètement, il s’agit de :

-préserver des zones sauvages comme les prairies, les haies ou les arbres qui sont autant d’habitats naturels pour les insectes, oiseaux et mammifères qui seront régulateurs des parasites, pollinisateurs, aérateurs du sol.
-entretenir le sol pour qu’il demeure bien vivant et fertile (couche d’humus, nutriments). Pour ce faire, les engrais verts sont des incontournables. Ils fertilisent et rééquilibrent le sol régulièrement par leurs apports chimiques et en s’ajoutant généreusement à la couche d’humus comme la plupart des résidus de plantes laissés sur place et compostés naturellement. Le sol demeure ainsi un milieu de vie pour la faune et la flore qui aident entre autres à la rétention de l’eau et protègent contre l’érosion. À cela s’ajoute la rotation des cultures qui empêche les problèmes majeurs d’infestation ou de maladie et permet d'alterner les ressources demandées au sol par les cultures afin d'éviter son épuisement. Finalement, il y a épandage de fumier organique solide ou de compost, bien intégré à un sol structuré et soutenant qui est travaillé le moins possible pour éviter la compaction.

En  valorisant les écosystèmes et les cycles naturels, l’agriculteur bio participe activement à sa réussite professionnelle.

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Brocoli

Un mois sous la serre, transplantés début mai, les premiers brocolis ont été récoltés deux mois plus tard, l'air tout petits dans leurs grandes feuilles, mais en fait bien costauds.

Les inattendus : plastique

Ils sont troublants, ces immenses champs rayés de noir. Elle est en plastique, cette membrane luisante où poussent tomates, concombres et poivrons, à l'abris des mauvaises herbes ? Généralement oui, ce sont des kilomètres de plastique, mais non, pas ici, pas dans le bio. C'est une membrane biodégradable qui ressemble à s'y méprendre au plastique. Mais elle ne traverse pas les siècles, elle fond littéralement avec l'hiver et s'ajoute à la terre tout simplement.

Un tuyau goutte-à-goutte est installé sous la membrane en même temps qu'elle. Raccordé au système d'irrigation, il assurera l'approvisionnement en eau de chaque plant transplanté. La membrane est en fait une version moderne du paillis : elle aide à conserver l'humidité du sol, empêche les mauvaises herbes de pousser au pied des plants et les dégage donc un certain temps... avant que les branches ne s'étendent dans les allées.

Après

Quand les légumes ont été récoltés et que les feuilles sèchent et tombent, le cycle s'achève pour reprendre. La herse est passée pour enfouir et briser ce qui reste puis laisser place aux prochaines cultures. Tout se mélange, se confond et deviendra terre.

Ce qui reste des imposants plants de courgettes

Marché

Derniers semis

Aujourd'hui, j'ai terminé les semis sur plateau de la saison. 

Depuis juin, nous en faisions de moins en moins, le plus gros des plants à cultiver étant déjà aux champs. Nous re-semions les légumes de courte durée qui se cultivent plusieurs fois pendant la saison comme les laitues, les brocolis et certaines fines herbes. Tout est fait maintenant. 

Finies les heures penchée sur les plateaux à répartir minutieusement les semences.  La suite sera dans les champs.

Juin et juillet, résumé

Je réalise que je n'ai pas résumé le mois de juin, passé comme un coup de vent et déjà juillet achève... Le temps est passé si vite. Je me rattrape.

Juin a été transplants et semis directs à la tonne, premières récoltes peu avant la Saint-Jean et donc premiers marchés puis premiers paniers.

Juillet a commencé dans l'urgence de désherber les mauvaises herbes qui menaçaient d'étouffer certaines cultures et le retour des livraisons de paniers, en quatre temps chaque semaine. Depuis, la plus grande partie de notre temps est consacrée aux récoltes et à ce qui les suit : nettoyage, décompte, étiquetage des caisses et réfrigération. 

Clin d'oeil au moment jasette entre Mélina et moi quand nous préparons les portions de haricots avec l'antique balance à l'ombre des arbres.

Parlons légumes, maintenant. Nous en avons récoltés des milliers... Lesquels ? Je pense aux concombres, courgettes et laitues qui ont été parmi les premiers à être matures. Ensuite, il y a eu les chou-raves, les rapinis, les bockchoys, la bette à carde et le kale suivis des brocolis, radis, échalottes puis betteraves, carottes, pois et haricots.

Les melons s'en viennent rapidement, comme les tomates et les poivrons dont les fruits sont bien visibles, mais pas mûrs pour l'instant. En observant l'état des plants de tomates, nous sommes tombés sur quelques jolies hâtives... Bientôt, il y en aura des centaines!