Nouveau rythme sur la ferme. Les premières récoltes déroutent un peu, il faut retrouver le flair dans les champs pour estimer ce qui sera prêt demain, dans trois jours, si la météo reste la même... Les écarts de température et l'ensoleillement jouent énormément sur les récoltes et rapidement. Les courgettes trop petites le matin peuvent être rendues trop grosses le soir même s'il fait chaud!
L'organisation s'impose les jours de marché. Mélina sort ses listes merveilleuses et annonce précisément combien de laitues, de chou-raves et de courgettes nous devrons compter pour ne manquer de rien.
Siméon, Rolando, Victor et Luis récoltent et désherbent, je lave et refroidis les légumes, François se dépêche sur son tracteur, Mélina gère les quantités et les calendriers... Nouvelle intensité.
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| Récolte délicate de la roquette et des bockchoys par Luis et Siméon |
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