03 novembre 2011

Octobre, résumé

Octobre. Le froid s'est installé et les couleurs éclatantes de l'automne sont allées jusqu'à s'éteindre. La routine des livraisons continue, les journées raccourcissent. Laver les légumes est devenu une épreuve pour les doigts, l'eau est terriblement froide. Mais les derniers marchés sont vraiment beaux. Il y a toujours une belle diversité de légumes, bien sûr plus de racines comme le céleri-rave, le rutabaga, les pommes de terre et les topinambours, mais aussi des feuillus. La roquette et la mesclun sont magnifiques dans la fraîcheur! Elles sont couvertes d'une toile thermale, comme les rabioles et les bockchoys, mais tous supportent le gel. La palme d'or va définitivement au kale qui a traversé la saison toute entière. Nous récoltons les feuilles sur les mêmes plants depuis juin et lui, le froid, on dirait qu'il ne s'en rend même pas compte.

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